Kenwood Titanium Chef Baker XL oder Patissier XL

Die Datenblätter im Vergleich

Die folgenden Angaben stammen aus den Amazon-Listings der beiden Modelle. Kenwood bietet beide Linien in mehreren Varianten mit anderem Zubehör an, achten Sie daher auf die vollständige Modellnummer.

Auffällig ist, dass beide auf eine 7-Liter-Schüssel setzen. Beim Baker XL kommt eine zweite, kleinere Schüssel dazu, beim Patissier XL ist die einzige Schüssel beheizbar. Das ist der Kern der Entscheidung.

EasyWarm: was die beheizte Schüssel bringt

Der Patissier XL kann die Schüssel von unten erwärmen. Kenwood nennt als Einsatzzweck vor allem das Schmelzen von Schokolade und das schnellere Gehen von Hefeteig. Laut Hersteller schmilzt Schokolade darin schneller als im Wasserbad. Für Hefeteig ist eine gleichmäßig warme Umgebung hilfreich, weil Hefe bei Zimmertemperatur bis etwa Körpertemperatur am aktivsten arbeitet.

Wichtig: Die Wärmefunktion ist kein Kochfeld. Sie ersetzt keine Küchenmaschine mit Kochfunktion wie die Cooking Chef. Suppen, Risotto oder Saucen bei hohen Temperaturen sind damit nicht gedacht. Wer kochen will, findet passende Geräte unter Thermomix-Alternativen.

Hinweis:Achten Sie beim Erwärmen auf die Temperaturangaben in der Anleitung. Zu warme Schüsseln lassen Butter für Rührteige ölig werden und können Hefe schädigen.

Zwei Schüsseln: der Vorteil des Baker XL

Wer oft mehrere Teige nacheinander macht, kennt das Problem: Nach dem Biskuit muss die Schüssel gespült werden, bevor die Sahne geschlagen werden kann. Mit der zweiten 5-Liter-Schüssel des Baker XL entfällt dieser Zwischenschritt. Die kleinere Schüssel erfasst außerdem geringe Mengen besser als die große.

Dazu bringt der Baker XL einen Multi-Zerkleinerer mit, mit dem Sie Nüsse hacken oder Kräuter zerkleinern können. Der Glas-Mixaufsatz ist bei beiden Modellen dabei. Wer gern Torten mit mehreren Komponenten backt, spart mit dem Baker XL Zeit beim Spülen.

Motor, Stufen und Programme

Der Patissier XL hat mit 1.400 Watt die größere Motorreserve und laut Listing 13 Geschwindigkeitsstufen mit Pulse- und Unterhebfunktion, drei Intervallstufen und sechs Programme, etwa zum Teigkneten und Schokoladeschmelzen. Die Bedienung erfolgt über ein Touchfeld.

Der Baker XL arbeitet mit 1.200 Watt und Drucktasten, ebenfalls mit Unterhebfunktion. Für die meisten Haushaltsteige reicht das gut. Programme sind praktisch, wenn Sie sich nicht merken möchten, welche Stufe und Zeit für welchen Teig passt. Einen Überblick über die Stufen finden Sie im Beitrag Welche Stufe wofür?.

Die integrierte Waage

Beide Modelle wiegen mit EasyWeigh direkt in der Schüssel oder in optionalem Zubehör. Das spart eine separate Küchenwaage und Geschirr. Sie geben Mehl, Zucker und Butter nacheinander hinein und tarieren dazwischen.

Für Bäcker, die nach Gramm arbeiten, ist das ein echter Komfortgewinn. Weitere Geräte mit Waage, auch von Bosch, vergleicht der Ratgeber Küchenmaschinen mit integrierter Waage.

Für wen welches Modell passt

Der Patissier XL passt zu Hobbybäckern, die viel mit Hefeteig, Schokolade und Cremes arbeiten und eine moderne Bedienung mit Programmen schätzen. Die Wärmefunktion ist sein klares Alleinstellungsmerkmal.

Der Baker XL passt zu Haushalten, die viel Zubehör ohne Zusatzkauf möchten und regelmäßig mehrere Teige nacheinander zubereiten. Beide Modelle sind groß und schwer, planen Sie einen festen Stellplatz ein.

• Viel Hefeteig und Schokolade: Patissier XL
• Mehrere Teige nacheinander: Baker XL mit zweiter Schüssel
• Viel Zubehör im Karton: Baker XL
• Touchbedienung und Programme: Patissier XL

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Häufige Fragen

Kann der Patissier XL kochen? Nein. Die EasyWarm-Schüssel erwärmt Zutaten, etwa zum Schmelzen von Schokolade oder für Hefeteig. Für Kochen mit hohen Temperaturen braucht es eine Küchenmaschine mit Kochfunktion.

Passt die zweite Schüssel des Baker XL auch in den Patissier XL? Das hängt von Modell und Aufnahme ab. Kenwood gibt Schüsseln je nach Modellreihe frei, prüfen Sie die Kompatibilität mit der genauen Modellnummer.

Wie genau ist die integrierte Waage? Für Backrezepte reicht sie in der Regel aus. Für sehr kleine Mengen wie Hefe oder Salz ist eine Feinwaage genauer.

Welches Modell ist leiser? Dazu machen die Listings keine vergleichbaren Angaben. Allgemeines zur Lautstärke finden Sie im Beitrag Wie laut ist eine Küchenmaschine?.