Bosch MUM 4 oder MUM 5: die Unterschiede

Zwei Reihen, ein Bauprinzip

Beide Reihen folgen dem Bosch-Prinzip: Der Motor sitzt flach im Gehäusesockel, darüber schwenkt ein Arm, an dem das Rührwerkzeug hängt. Die Schüssel steht auf dem Sockel und hat in der Mitte bei vielen älteren Modellen einen Kegel, um den das Werkzeug läuft. Dadurch bauen die Geräte niedriger als Maschinen mit Kippkopf und passen oft unter Hängeschränke.

Der Unterschied liegt in der Auslegung. Die MUM 4 war als handliche Einstiegsmaschine für kleinere Haushalte gedacht, die MUM 5 als Allrounder für Familien, die regelmäßig Brot, Hefezopf oder Plätzchen in größeren Mengen backen. Wer heute neu kauft, findet die MUM-5-Linie unter dem Namen Serie 4, etwa die Bosch Serie 4 Modelle im Vergleich.

Motor, Stufen und Teigmenge

Die MUM 4 arbeitet typischerweise mit rund 500 bis 600 Watt und vier Arbeitsstufen plus Momentschaltung. Das reicht für Rührteig, Sahne und normale Hefeteige. Bei festen Vollkornteigen oder großen Mengen kommt sie eher an ihre Grenze.

Die MUM 5 liegt deutlich darüber. Die Serie 4 MUM56340, laut Listing ehemals MUM 5, hat 900 Watt, sieben Arbeitsstufen plus Momentstufe und gibt bis zu 2,0 kg Teig an. Neuere Modelle wie die MUM58W20 bringen 1.000 Watt mit und nennen bis zu 2,7 kg Rührteig oder 1,9 kg Hefeteig in der 3,9-Liter-Schüssel.

Schüssel und Rührsystem

Viele MUM-4-Geräte wurden mit Kunststoffschüssel ausgeliefert. Das spart Gewicht, die Schüssel verkratzt aber mit der Zeit und nimmt Fett leichter an. Bei der MUM 5 ist eine Edelstahlschüssel Standard. Sie verträgt warme Zutaten besser und lässt sich in der Spülmaschine reinigen.

Beim Rührsystem hat Bosch in der MUM-5-Linie nachgelegt. Neuere Serie-4-Modelle werben mit 3D PlanetaryMixing: Das Werkzeug kreist planetenartig durch die Schüssel, statt nur um den Mittelkegel zu laufen. Die Schüsselform ist darauf abgestimmt. Ältere MUM-5-Geräte und die MUM 4 arbeiten noch mit dem klassischen System.

Zubehör: der wichtigste Unterschied

Für Besitzer ist das Zubehör oft entscheidender als die Wattzahl. Bosch kennzeichnet Aufsätze für die MUM 4 mit dem Kürzel MUZ4, für die MUM 5 mit MUZ5. Die Antriebe sind unterschiedlich gebaut, deshalb passt ein MUZ4-Fleischwolf nicht an eine MUM 5. Das gilt auch für Mixer, Durchlaufschnitzler und Schüsseln.

Die MUM 5 hat am Rührarm drei Antriebsstellen: eine für die Rührwerkzeuge, eine für Aufsätze wie Durchlaufschnitzler oder Fleischwolf und eine für den Mixer. Je nach Armposition wird ein anderer Antrieb freigegeben. Wer viel mit Aufsätzen arbeitet, hat bei der MUM 5 mehr Auswahl. Mehr dazu lesen Sie in der Bosch MUM Zubehör-Übersicht.

Hinweis:Prüfen Sie vor dem Kauf von Zubehör immer die genaue Modellnummer auf dem Typenschild unter dem Gerät und die Kompatibilitätsliste von Bosch.

Für wen welche Reihe passt

Die MUM 4 passt zu Singles und Paaren, die gelegentlich einen Kuchen backen oder Sahne schlagen. Sie ist leicht, schnell aus dem Schrank geholt und braucht wenig Platz. Gebraucht ist sie oft günstig zu haben, sollte aber nur gekauft werden, wenn der Knethaken und die Schüssel dabei sind.

Die MUM 5 beziehungsweise Serie 4 lohnt sich für alle, die regelmäßig Hefeteig kneten oder mit Fleischwolf und Gemüseschneider arbeiten wollen. Wer überlegt, noch eine Stufe höher zu gehen, findet die größeren Serien 6 und 8 im Beitrag Bosch MUM Serie 6 oder Serie 8.

• Kleiner Haushalt, wenig Teig: MUM 4 reicht häufig aus
• Regelmäßig Brot und Hefeteig: MUM 5 / Serie 4
• Viel Zubehör geplant: MUM 5 wegen der drei Antriebe
• Sehr große Teigmengen: eher Serie 6 oder 8

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Gebraucht kaufen: worauf achten

Bei gebrauchten Geräten beider Reihen lohnt ein kurzer Blick auf drei Dinge. Läuft der Motor auf allen Stufen ohne Schleifgeräusche an? Rastet der Schwenkarm sicher ein? Sitzen die Antriebsabdeckungen fest? Fehlen Abdeckungen, startet das Gerät bei manchen Modellen aus Sicherheitsgründen nicht.

Fragen Sie außerdem nach dem Typenschild. Die vollständige Bezeichnung, etwa MUM4405 oder MUM56340, entscheidet über passendes Ersatzzubehör. Ersatzschüsseln und Knethaken sind für viele Modelle weiterhin erhältlich, für sehr alte Geräte aber nicht immer. Hinweise zu Ersatzteilen finden Sie unter Ersatzteile für Küchenmaschinen.

Häufige Fragen

Passt Zubehör der MUM 4 an die MUM 5? Nein. Bosch baut die Antriebe der Reihen unterschiedlich. Achten Sie auf das Kürzel MUZ4 für die MUM 4 und MUZ5 für die MUM 5 beziehungsweise Serie 4.

Ist die Bosch Serie 4 dasselbe wie die MUM 5? Bosch hat die MUM-5-Linie in Serie 4 umbenannt. Die Modellnummern beginnen weiterhin mit MUM5, zum Beispiel MUM56340 oder MUM58W20.

Schafft die MUM 4 Brotteig? Normale Hefeteige mit moderater Mehlmenge ja. Für feste Vollkorn- oder Roggenteige und größere Mengen ist die MUM 5 oder eine größere Serie besser geeignet. Die Höchstmenge steht in der Bedienungsanleitung.

Kann ich die Schüssel der MUM 4 in der MUM 5 verwenden? In der Regel nicht, da Aufnahme und Größe abweichen. Kaufen Sie Ersatzschüsseln passend zur genauen Modellnummer.