Rechner
Backform-Umrechner
Geben Sie den Durchmesser der alten und der neuen Form in cm ein (oder Länge und Breite für eckige Formen) und erhalten Sie den Mengenfaktor für alle Zutaten.
Kurz gesagt
Bei runden Formen gilt Faktor = (d neu ÷ d alt)². Von 26 auf 20 cm sind das rund 0,59, also gut die Hälfte aller Zutaten. Bei eckigen Formen teilen Sie die Flächen (Länge × Breite).
Form umrechnen
Rezeptkarte: Formgröße
Gleiche Teighöhe vorausgesetzt
Mengenfaktor
× 0,59
Rund: Faktor = (d neu ÷ d alt)². Eckig: (Länge × Breite neu) ÷ (Länge × Breite alt). Die Backzeit hängt von der Teighöhe ab: früher prüfen, wenn die Form flacher gefüllt ist.
Warum der Faktor quadratisch wächst
Häufige Formen
| Von | Nach | Faktor |
|---|---|---|
| 26 cm rund | 28 cm rund | 1,16 |
| 26 cm rund | 24 cm rund | 0,85 |
| 26 cm rund | 20 cm rund | 0,59 |
| 26 cm rund | 18 cm rund | 0,48 |
| 26 cm rund | Blech 40 × 30 cm | 2,26 |