Produkt · KitchenAid
KitchenAid Heavy Duty 5KSM55 mit Schüsselheber
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Die Heavy Duty 5KSM55 unterscheidet sich von der bekannten Artisan vor allem in der Bauform. Statt eines kippbaren Motorkopfes wird hier die Schüssel per Hebel nach oben gefahren und an drei Punkten verriegelt. Diese Konstruktion soll mehr Stabilität beim Kneten geben. Die Maschine richtet sich an Menschen, die häufig schwere Teige verarbeiten und eine KitchenAid mit Metallgetriebe und Schutzfunktionen suchen.
- Schüssel
- 5,2 l
- Leistung
- 375 W
- Stufen
- 11
- Max. Teigmenge
- keine Angabe
- Integrierte Waage
- keine Angabe
Das spricht dafür
- Ganzmetallgehäuse, Metallgetriebe und Wärmeschutz laut Produktbeschreibung.
- Schüsselheber mit 3-Punkt-Verriegelung für einen festen Sitz der Schüssel beim Kneten.
- Elf Stufen inklusive halber Rührgeschwindigkeit zum Unterheben und Soft Start gegen Spritzer.
Gut zu wissen
- Eine maximale Mehl- oder Teigmenge gibt der Hersteller im Listing nicht an.
- Laut Datenblatt nicht spülmaschinenfest, Schüssel und Werkzeuge sollten Sie vorher prüfen.
Unsere Einschätzung
Schüsselheber statt Kippkopf
Laut KitchenAid sorgt das Schüsselheber-Design mit Drei-Punkt-Verriegelung für maximale Stabilität. Beim Kneten kann eine Schüssel bei Kippkopf-Modellen eher wandern, hier sitzt sie fest im Rahmen. Der Kopf bleibt starr, die Höhe von knapp 42 Zentimetern ist dadurch konstant.
Für das Einfüllen ist die Bauart etwas weniger bequem, da die Schüssel unter dem Kopf sitzt.
Getriebe, Stufen und Schutzfunktionen
Das Gehäuse ist aus Metall, das Getriebe laut Listing ebenfalls. Das Datenblatt nennt 375 Watt. Es gibt elf Geschwindigkeitsstufen, darunter eine neue halbe Stufe zum Unterheben. Für empfindliche Massen wie Biskuit oder Mousse ist das hilfreich.
Soft Start beschleunigt langsam auf die gewählte Stufe, damit Mehl nicht aus der Schüssel stäubt. Ein Überhitzungsschutz schaltet die Maschine ab, wenn sie zu warm wird.
Schüssel, Zubehör und Reinigung
Die Edelstahlschüssel fasst 5,2 Liter. Eine Angabe zur maximalen Mehl- oder Teigmenge macht der Hersteller im Listing nicht. Als Werkzeuge nennt das Datenblatt einen weiß beschichteten spiralförmigen Knethaken und einen Flachrührer.
Laut Datenblatt ist das Gerät nicht spülmaschinenfest. Ob sich das nur auf das Grundgerät oder auch auf beschichtete Werkzeuge bezieht, bleibt offen. Beschichtete Teile sollten Sie im Zweifel von Hand spülen.
Einordnung neben Artisan und Heavy Duty 5KSM70
Die KitchenAid Artisan 5KSM125 ist mit 4,8 Litern und Kippkopf leichter zugänglich, nennt aber eine Grenze von 1 Kilogramm Mehl. Die Heavy Duty 5KSM70 bietet eine 6,6-Liter-Schüssel und richtet sich an noch größere Mengen. Die 5KSM55 liegt dazwischen.
Wer besser eine andere Bauform wählt
Mit 12,7 Kilogramm ist die 5KSM55 sehr schwer, ein Umzug in den Schrank kommt kaum infrage. Wer häufig während des Rührens Zutaten zugibt oder kleine Mengen verarbeitet, kommt mit einem Kippkopf-Modell bequemer zurecht. Waage, Timer oder Programme gibt es nicht.
Auch die Wattzahl von 375 sollte man richtig einordnen: Sie ist nicht direkt mit den deutlich höheren Werten anderer Hersteller vergleichbar, weil Antrieb und Getriebe anders aufgebaut sind.
Fazit
Die Heavy Duty 5KSM55 passt zu KitchenAid-Fans, die öfter schwere Teige kneten und Wert auf Stabilität und Schutzfunktionen legen. Wer leichter an die Schüssel kommen will und normale Mengen backt, nimmt die Artisan 5KSM125. Für noch größere Teigmengen ist die Heavy Duty 5KSM70 mit 6,6 Litern die bessere Wahl.
Im Vergleich mit Alternativen: Die besten Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk, KitchenAid Küchenmaschinen im Vergleich: welche passt?
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