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Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D mit 1.600 W und Automatikprogrammen
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Mit der Serie 6 hat Bosch die MUM-Reihe neu aufgestellt. Das Modell MUMS6ZS13D ist die vollere Ausstattungsvariante: 1.600 Watt, integrierte Waage und sieben Automatikprogramme, die per Sensor arbeiten. Es spricht Menschen an, die schwere Teige und große Mengen verarbeiten, dabei aber nicht ständig neben der Maschine stehen wollen. Ein Durchlaufschnitzler mit drei Scheiben macht sie zusätzlich zum Gemüsehelfer.
- Schüssel
- 5,5 l
- Leistung
- 1.600 W
- Stufen
- 7
- Max. Teigmenge
- 3,5 kg Kuchenteig
- Integrierte Waage
- ja
Das spricht dafür
- Laut Hersteller extrem starker 1.600-W-Motor, ausdrücklich auch für sehr schwere Teige und große Mengen gedacht.
- Integrierte Waage mit 1-g-Schritten und sieben sensorgesteuerte Automatikprogramme.
- Durchlaufschnitzler mit drei Edelstahl-Scheiben ist bereits im Lieferumfang enthalten.
Gut zu wissen
- Die Maximalmenge wird nur für Kuchenteig angegeben, für Brotteig fehlt eine Zahl.
- Das Datenblatt führt die Maschine selbst als nicht spülmaschinenfest, nur das Zubehör ist dafür gedacht.
Unsere Einschätzung
Automatikprogramme mit Sensorsteuerung
Laut Bosch steuern Sensoren die sieben Automatikprogramme. Die Maschine soll damit erkennen, wann ein Teig fertig ist, statt eine feste Zeit abzuarbeiten. Das 3D PlanetaryMixing System knetet laut Hersteller wie von Hand.
Wer lieber selbst steuert, hat sieben Stufen zur Auswahl. Die Automatik ist also ein Angebot, kein Zwang.
Gerade bei Hefeteig hilft das, denn zu kurz geknetet bleibt die Krume dicht, zu lange geknetet wird der Teig klebrig. Ob die Sensoren auch mit sehr weichen Roggenteigen umgehen, beschreibt das Listing allerdings nicht.
Waage, Schüssel und Teigmenge
Die integrierte Waage misst in 1-Gramm-Schritten. Das ist fein genug für Hefe, Salz oder Backpulver. Eine Höchstlast nennt das Listing nicht.
Die gebürstete Edelstahlschüssel fasst 5,5 Liter, Bosch gibt bis zu 3,5 Kilogramm Kuchenteig an. Für Brotteig fehlt eine eigene Angabe, die naturgemäß niedriger liegen dürfte, weil schwerer Teig den Motor stärker fordert.
Zubehör, Pflege und Platzbedarf
Laut Titel liegen Knethaken, Rührbesen, Silikonbesen sowie ein Durchlaufschnitzler mit drei Edelstahl-Scheiben bei. Ein Mixaufsatz ist nicht aufgeführt. Das Zubehör ist laut Pflegehinweis spülmaschinenfest, das Datenblatt führt das Gerät selbst als nicht spülmaschinenfest, was beim Motorblock selbstverständlich ist.
Mit 38 mal 32 mal 33 Zentimetern und 8,9 Kilogramm braucht die Serie 6 spürbar mehr Fläche als eine kompakte MUM der Serie 4.
Wann die Serie 6 nicht die richtige Wahl ist
Wer selten backt und nur ab und zu Sahne schlägt, nutzt Sensorprogramme und 1.600 Watt kaum aus. Für kleine Küchen ist die Stellfläche ein echtes Argument dagegen, ebenso das Gewicht, wenn die Maschine im Schrank verschwinden soll. Und wer gern Smoothies oder Suppen püriert, muss einen separaten Mixer einplanen, weil ein Mixaufsatz im Lieferumfang nicht genannt wird.
Wie sie sich gegen Serie 8 und Kenwood stellt
Die Bosch Serie 8 MUMS8ZS00 hat eine 6-Liter-Schüssel, Display und Timer. Die Kenwood Titanium Chef Baker XL setzt auf zwei Schüsseln und ebenfalls eine Waage, aber mit 1.200 Watt weniger Motorleistung. Die Serie 6 MUMS6EW13D ist die Variante ohne Waage.
Fazit
Die MUMS6ZS13D passt zu Bäckern, die viel Leistung, eine präzise Waage und Automatik in einem Gerät wollen und Gemüse gleich mitschnitzeln möchten. Wer auf die Waage verzichten kann, nimmt die Serie 6 MUMS6EW13D. Für zwei Schüsseln im Wechsel lohnt die Kenwood Titanium Chef Baker XL.
Im Vergleich mit Alternativen: Die besten Küchenmaschinen mit Planetenrührwerk, Bosch MUM Serien im Vergleich: Serie 2 bis Serie 8, Küchenmaschinen mit integrierter Waage
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