Produkt · Kenwood
Kenwood Titanium Chef Patissier XL mit EasyWarm-Schüssel
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Die Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI ist die technisch umfangreichste Rührmaschine der aktuellen Kenwood-Chef-Reihe. Ihr Alleinstellungsmerkmal ist die beheizbare EasyWarm-Schüssel mit 7 Litern, in der Schokolade schmilzt und Hefeteig schneller gehen soll. Dazu kommen eine integrierte Waage und sechs Programme. Die Maschine richtet sich an Hobbykonditoren, die viel mit Kuvertüre, Cremes und Hefeteigen arbeiten und dafür Wasserbad und Backofen-Gehzeit sparen möchten.
- Schüssel
- 7 l, beheizbar
- Leistung
- 1.400 W
- Waage
- EasyWeigh
- Zubehör
- 4-teiliges Patisserie-Set, Glas-Mixer
- Besonderheit
- Wärmefunktion, 6 Programme
Das spricht dafür
- EasyWarm-Schüssel schmilzt Schokolade laut Hersteller bis zu 33 % schneller als im Wasserbad.
- 1.400 W, 13 Geschwindigkeitsstufen mit Pulse- und Unterhebfunktion sowie sechs Programme.
- Integrierte EasyWeigh-Waage wie bei den Baker-Modellen.
Gut zu wissen
- Nur eine Schüssel im Lieferumfang, eine Zweitschüssel wird nicht genannt.
- Mit der Wärmefunktion und vielen Programmen deutlich mehr Technik, als reines Kneten braucht.
Unsere Einschätzung
EasyWarm: was die Wärmefunktion leisten soll
Laut Kenwood werden Zutaten in der Schüssel erwärmt. Schokolade schmilzt nach Herstellerangabe bis zu 33 Prozent schneller als im Wasserbad. Auch Teig soll in der beheizten Schüssel schneller aufgehen als in einer gewöhnlichen.
Welche Temperaturen genau erreicht werden, beschreibt das Listing nicht. Für exaktes Temperieren von Kuvertüre wäre diese Angabe wichtig.
Für Hefeteig kann die Wärme vor allem in kühlen Küchen interessant sein, in denen der Teig sonst lange braucht. Statt die Schüssel in den leicht angewärmten Backofen zu stellen, bleibt sie einfach an der Maschine stehen.
Motor, Stufen und Programme
Der Motor leistet 1.400 Watt. Kenwood nennt 13 Geschwindigkeitsstufen mit Pulse- und Unterhebfunktion, drei Rühr-Intervallstufen und sechs Programme, etwa zum Kneten oder Schokoladeschmelzen. Bedient wird per Touch.
Die Intervallstufen sind für Massen gedacht, die nur ab und zu durchgerührt werden müssen, etwa beim langsamen Erwärmen.
Waage und Lieferumfang
Die EasyWeigh-Digitalwaage wiegt laut Hersteller direkt in der Schüssel oder im optionalen Zubehör. Zum Lieferumfang gehören ein vierteiliges Patisserie-Set aus drei Edelstahl-Rührelementen und einem Flexi-Rührelement sowie ein Glas-Mixaufsatz.
Laut Datenblatt sind die Teile spülmaschinenfest. Das Gewicht liegt bei 9,9 Kilogramm, die Höhe bei 38,5 Zentimetern.
Patissier XL neben Baker XL und Bosch Serie 6
Die Kenwood Titanium Chef Baker XL hat ebenfalls eine Waage, dafür zwei Schüsseln mit 7 und 5 Litern, aber keine Heizung. Die Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D wiegt in 1-Gramm-Schritten und bietet Sensorprogramme, verzichtet aber ebenfalls auf eine Wärmefunktion.
Wann die Technik überdimensioniert ist
Wer vor allem Brot knetet und selten mit Schokolade arbeitet, nutzt die Wärmeschüssel kaum. Für solche Anwender ist eine einfachere Maschine sinnvoller. Zudem liegt nur eine Schüssel bei, wer zwei Teige parallel braucht, muss nachkaufen. Eine Maximalmenge für Teig nennt das Listing nicht.
Auch für kleine Küchen ist die Maschine eher sperrig. Mit knapp 40 Zentimetern Breite und fast 10 Kilogramm gehört sie an einen festen Platz, und für die Wärmefunktion muss ohnehin eine Steckdose in Reichweite sein.
Fazit
Die Patissier XL lohnt sich für Hobbykonditoren, die oft Schokolade schmelzen, Cremes aufschlagen und Hefeteige gehen lassen. Wer zwei Schüsseln bevorzugt und auf Wärme verzichten kann, nimmt die Kenwood Titanium Chef Baker XL. Wer eine fein auflösende Waage und Sensorautomatik sucht, wählt die Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D.
Im Vergleich mit Alternativen: Kenwood Chef Modelle im Vergleich, Küchenmaschinen mit integrierter Waage
Angebotstitel bei Amazon: Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI – Küchenmaschine mit integrierter Waage & 7 L Rührschüssel mit Wärmefunktion, 1400 Watt, inkl. 4-teiligem Patisserie-Set, silber